アミノ酸基本情報
種類別情報
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筋肉系アミノ酸
BCAA分岐鎖アミノ酸(BCAA)であるバリン、ロイシン、イソロイシンについて、その特徴や機能を紹介します。
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多機能活力アミノ酸
アルギニンアルギニンは多様な機能を持つアミノ酸です。
アルギニンの特徴や多様な機能について紹介します。 -
体を守る
グルタミングルタミンは遊離アミノ酸として体内に最も多く存在するアミノ酸です。
グルタミンの概要や機能を紹介します。 -
もう一つの多機能アミノ酸
オルニチンオルニチンはタンパク質を構成しないアミノ酸の一つです。
アルギニン同様多様な機能を有します。
オルニチンの概要や機能を紹介します。 -
甘いだけじゃない
アスパルテームアスパルテームは、アスパラギン酸とフェニルアラニンから作られた高甘味度甘味料として使用されるペプチドです。
アスパルテームの呈味や機能などの特徴や食品に使用する際の有用性について紹介します。
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ahs_shokuhin@asv.ajinomoto.com